Кафе «Спутник»
Адрес: Номто Очирова, 4, Элиста, Республика Калмыкия
Телефон: +7 (84722) 2-62-12
Режим работы: с 9.00 до 20.00
Wi-Fi: —
Самое дорогое блюдо: бериги – 140 рублей
Оценка: 4 «кружки»
Автомобильное путешествие из Тольятти до Тбилиси, кроме прочего, дает возможность посетить столицу российского буддизма Элисту и сфотографировать экзотические храмы. Что до рецензентов «Трезвого взгляда», отправившихся в новогодний вояж в Грузию, для них куда важнее было знакомство с настоящей калмыцкой кухней.
Элиста – интересный город. Его спальные районы и даже центр отдаленно напоминают наши Сызрань или Похвистнево, с той лишь разницей, что тусклую картинку провинциального поселения разбавляют экзотические культовые сооружения: мудреные арки с фонариками, странные беседки с Буддой внутри и даже целые храмы без стен, внутри которых крутится какой-то механизм с иероглифами.
Потратив час-другой на изучение достопримечательностей, рецензенты приступили к поискам общепита. Однако не особо ранним утром из функционирующих точек мы нашли только «Макдоналдс», тогда как многочисленные кафе с национальной кухней еще спали. К счастью, заметили его, кафе «Спутник». Изначально рецензенты не обратили внимания на это заведение из-за его внешнего вида: потрепанный фасад некрасивого павильона увешан тусклыми «фотообоями» с изображением трудовой жизни калмыцкого народа. Казалось, этот советский артефакт мертв. Но вдруг дверь распахнулась, и из нее вышел всамделишный калмык с бутылкой пива.
Вообще, когда у окружающих исключительно монголоидные лица, чувствуешь себя белой вороной. Впрочем, для самих калмыков славяне ни разу не экзотика, а потому особого отношения от персонала столовой мы не дождались. И да, кафе «Спутник» на самом деле представляет собой обычную столовую. Хотя о чем это мы? В какой «обычной столовой» вам предложат дотур, хурсн махн или джомбу? Вот это все мы и съели за 364 рубля на двоих, а теперь попробуем объяснить, на что калмыцкая еда похожа.
Хурсн махн, по словам женщины за раздаточной, – это пельмени наоборот. Смысл в том, что тесто, похожее по вкусу на пельменное, и мясо варятся в одном котле, а затем все это мелко рубится. Хорошее кушанье, но слишком сухое.
Куда интереснее и вкуснее оказался дотур. По сути, это обычная баранья похлебка. Вот только в нее идет все, что можно вытащить из барана. Сердце, печень, почки и кишки неожиданным образом сделали супчик своеобразным и очень даже съедобным. Рекомендуем.
Что до джомбы, то это знакомый старшему поколению так называемый «калмыцкий чай»: в былые времена он был популярен на всей территории СССР. А для тех, кто не знает, объясняем: в состав чая, кроме прочего, входят соль, перец, мускатный орех, сливочное масло, сливки, и все это замешено на жирном молоке. Похоже на нормальный чай? Нисколечко! Вкусно? Очень!
