Пекарня-кондитерская «Лаборатория вкуса»
Адрес: Комзина, 29
Тел.: +7-909-362-72-89
Wi-Fi: да
Режим работы: с 8.00 до 21.00
Самое дорогое блюдо: пицца «Пьяно» – 513 рублей
Оценка: 5 «кружек»
Затейливое название совсем не обязательно прибавит популярности вашему кафе. Взять, к примеру, заведение, которое находилось в этих стенах ранее. Рецензенты несколько раз сталкивались с ситуацией, когда люди, пытаясь рассказать или, наоборот, расспросить об этой пекарне, использовали в разговоре следующее выражение: «Кондитерская на Комзина с непонятным названием». Действительно, «Boulangerie» (в переводе «пекарня») человеку русскоязычному прочесть затруднительно, не говоря уже о том, чтобы запомнить. Возможно, именно «трудности перевода» и стали причиной глобального ребрендинга.
Теперь тут проживает «Лаборатория вкуса». Откровенно говоря, заходя в «Лабораторию», рецензенты были уверены, что наш визит не станет поводом для очередного обзора: на первый взгляд в кондитерской все осталось по-прежнему, а стало быть, и говорить не о чем. Но мы ошиблись – за сменой вывески и, вероятно, собственника последовали коренные изменения в меню и формате заведения.
Итак, раньше здесь продавали хлеб, угощали пирожными, беляшами и предлагали скромный набор кулинарных изделий итальянской направленности. Отныне хлеба нет, зато сладости остались на месте, а пицца представлена не одним, а уже десятком наименований. Кроме того, в меню добавили пункты с завтраками, супами и салатами.
Кстати про пиццу: в «Лаборатории вкуса» ее перечень разделен на два раздела – традиционная и белая. Нас заинтересовал последний, так как при изготовлении «белой» пиццы используют не томатный соус, а сливочный. «Интересно», – переглянулись рецензенты и заказали «Американку» (399 рублей) с моцареллой, копченой говядиной и помидорами. Пока ее готовили, мы решили скоротать время в компании «блюд быстрого приготовления»: порция греческого салата обошлась каждому из нас в 299 рублей, а яичница с ветчиной в 149. Кроме того, к чаю мы взяли по заварному пирожному пуш (49).
В «Boulangerie» еду выдавали в целлофановых пакетах. Забудьте об этом – «Лаборатория вкуса» не только использует стильный фарфор, но и оформляет блюда не хуже любого ресторана. Яичница, к примеру, была украшена зеленью и, неожиданно, ломтиками апельсина. Сок этого фрукта подчеркнул вкус бекона и яичного белка, и рецензенты поаплодировали в сторону кухни.
Салат и вовсе представлял собой пышный натюрморт. А уж какой букет вкусов он таил в себе – сложно передать. В общем, в «Лаборатории» дороговато, но вкусно и очень уютно. Мы досмаковали прелестный пуш, поблагодарили персонал и увезли коробку с пиццей домой. Отужинав этим продуктом, рецензенты утвердились во мнении: «Лаборатория вкуса» становится отличником рубрики и нашим личным фаворитом-пиццемейкером.
