«Барбершопы – это не дань моде, это уже классика»

Совладелица сети мужских парикмахерских «Усы» Регина Маркова в большом интервью «ПН» раскрывает секреты сервиса барбершопов, объясняет, из чего складывается особая атмосфера «Усов», перечисляет ряд специфических особенностей менеджмента мужского салона, и поясняет, почему ее барбершоп – это не модное заведение, а скорее классика жанра.

– Регина, как вы попали в этот вроде бы чисто мужской бизнес?

– Я пришла в «Усы» в 2015 году простым мастером. Пришла потому, что это было единственное заведение в городе, где обслуживались только мужчины. А мне как раз хотелось специализироваться на мужских стрижках и не ломать голову над многообразием женских укладок и окрасок. Я из тех людей, которые уверены: хочешь стать профессионалом – делай что-то одно.

Сначала училась на обычного мастера-универсала, потом – на мужского мастера. Скажу честно: глаза у меня горели, так хотела сюда попасть. И вот оказалась в «Усах». Через два месяца мне предложили стать управляющей – следить за работой, координировать события, набирать персонал. А спустя восемь месяцев поступило новое предложение: войти в долю и открыть в Тольятти второй филиал. С тех пор я директор, мастер и управляющий – все в одном лице.

– «Усы» открылись в период, когда барбершопы были на модной волне. Сегодня же, кажется, тренд сменился – в столице, например, закрывается множество таких заведений. Эти изменения как-то сказались на вашей работе в Тольятти?

– Действительно, такая тенденция есть в Москве и Петербурге, но там переизбыток подобных заведений. Многие открывали барбершопы просто потому, что это было модно. К тому же в крупных городах, помимо франшиз, появилось множество маленьких «барбершопчиков», и те, кто управляет ими, не понимают, как это грамотно делать.

В первую очередь барбершоп – это качественные услуги: стрижка и оформление бороды. А то, чем порой привлекают клиентов в других городах – тусовки, выпивка, уже нечто другое. Так что закрываются сегодня те, кто думал не совсем о стрижке в момент, когда запускался.

В Тольятти же в 2014 году мы были первыми. И когда к нам приходили в первый раз, испытывали удивление: ну надо же, а мы и не знали, что в нашем городе есть подобное заведение.

– У вас в основном работают мужчины или женщины?

– Пятьдесят на пятьдесят. Когда «Усы» только открывались, здесь работали всего два мастера – парень и девушка. Сейчас парней-барберов гораздо больше. У многих есть пунктик, что барбер должен быть мужчина – ведь только он может понять другого мужчину. Но некоторые, наоборот, хотят обслуживаться у девушек. И это тоже – пожалуйста.

К нам в штат непросто попасть, а попав, человек должен пройти через четкую внутреннюю градацию. Например, стажеры у нас стригут бесплатно, и мы предупреждаем клиентов об этом. Когда результаты становятся лучше – платят 50% от стрижки. Естественно, есть и ведущие мастера с постоянной записью – те, кто работает в барбершопе не первый год и знает свое дело от и до.

– Какими качествами надо обладать девушке-барберу, чтобы работать в барбершопе?

– Первое – это хорошее чувство юмора. Если все принимать близко к сердцу, на такой работе не выжить. Надо понимать, что у мужского остроумия есть свои особенности: пошутили, посмеялись, ответили в тему и, не придавая разговору большого значения, живем дальше. Иначе на рабочем месте можно перегореть. Ну и сильный характер должен быть – без этого никуда.

Конечно, наша работа еще и физически тяжелая: мы трудимся по 12 часов в день, все время на ногах. К тому же мужские стрижки и бороды требуют особого ухода.

– Я так понимаю, у вас поток клиентов?

– Да, пожаловаться не могу – работы много.

– А что чаще всего выбирают?

– В основном стрижки. В наше время мужчины наконец-то перестали стесняться ухаживать за собой. Они поняли, что стричься, использовать средства укладки и фен – это не так сложно, как кажется. Многие наши клиенты признаются, что еще совсем недавно даже не думали, что дома у них появятся укладочные средства. А сейчас, если собираются в поездку, берут их с собой. Есть, конечно, определенный контингент мужчин, которые не хотят пользоваться косметическими препаратами – даже в пределах барбершопа. Это не хорошо и не плохо – просто выбор человека.

Каждый год у нас появляются новые услуги. На данный очень популярна процедура «камуфляж» – тонирование седины. Занимает она всего 10 минут.

А самое интересное, что можно получить в «Усах», – оформление бороды с влажным бритьем. Это полный спа-комплекс: на лицо накладывают теплое полотенце, массируют скрабом, затем наносят уход. Очень приятная процедура. Многие потом искренне удивляются полученному эффекту. Среди отзывов есть такой – «как заново родился».

Когда меня спрашивают, зачем бриться в барбершопе, ведь можно то же самое сделать и дома, я отвечаю: конечно, но здесь ты получишь максимально возможное удовольствие от процесса.

– Со временем список услуг во всех барбершопах становится одинаковым – салоны работают в одном информационном поле. И все же мужчины чаще выбирают именно «Усы». Что же их так у вас привлекает?

– В первую очередь атмосфера – спокойная, дружественная, расслабляющая. И скорость оказания услуг. У мужчин нет времени на долгое обслуживание. Если для женщины прийти в салон красоты на полдня – это праздник, то для мужчины кошмар. Для него чем быстрее, тем лучше, ведь его ждут бизнес, семья, дети. Ему не хочется тратить слишком много времени на себя.

В «Усах», пока ждешь своей очереди, можно заказать музыку, пообщаться на мужские темы. Здесь всегда лежит свежая пресса, подают кофе и чай. К нам приходят очень разные гости и, ожидая очереди, спокойно общаются между собой. Получается такой мужской клуб, где человек может поболтать о том, что  его в данный момент волнует, особо не напрягаясь. А пока это происходит, его приводят в порядок, освежают одеколоном, снимают стресс. И можно жить дальше.

В дамском салоне так не бывает. Представьте, приходит мужчина в традиционный салон красоты. Тут делают ногти, рядом идет окрашивание, женщины обсуждают своих мужей, сложности обучения в школе, болтают без умолку. Мужчине всего этого не нужно – его такие темы утомляют.

– Выходит, в вашем заведение можно снять стресс?

– Однозначно. Мы как раз стремимся к тому, чтобы человек пришел к нам и расслабился. Взгляд клиента не должен зацепиться за грязный пол, ему не придется несколько раз просить парикмахера налить кофе. Он не увидит навязчивых и неискренних улыбок – только спокойная и дружелюбная обстановка.

– Тут может потребоваться дополнительное психологическое образование.

– А моя первая специальность – социальный работник. Так что в процессе обучения психологии было много. И могу ответить точно – да, психология важна. Клиент может ходить к тебе два года и молчать, и вдруг его прорывает: день был трудный, машину стукнул, на работе аврал – устал, хочется пообщаться. Человек выдает тебе в этом плане кредит доверия.

Я люблю общаться с гостями. И многие именитые мастера считают этот момент одним из самых важных в нашей работе.

– Расскажите об особенностях менеджмента.

– Мы лояльны по отношению к клиенту. Есть понятие «кэшбэк» – тот, кто хоть раз нас посетил, получает свой счет, который привязывается к номеру телефона. И каждый раз, когда человек приходит, 10% от любой услуги: стрижка, бритье бороды, камуфляж, что угодно – возвращается ему на счет. Есть множество акций и скидочных карт.

Мы стали заниматься организацией досуга своих клиентов и проводить вечеринки – они камерные, но весьма необычные. Так что «Усы» все больше начинают походить на клуб по интересам. Если взять соцсети, рекламные ролики, то все модели, которые там присутствуют, – это наши гости, люди, которые ходят только к нам.

– Сегодня «Усы» – это сеть мужских парикмахерских. Кроме Тольятти, где еще можно встретить вашу вывеску?

– Некоторое время назад открылся филиал в Самаре. Мы активно развиваем франшизу, и в скором времени «Усы» появятся в Сочи.

– Как складывается экономика вашего предприятия? Вам удается выходить в плюс или все срабатываете в нули, выживаете?

– У нас каждый месяц ставится план и для мастеров, и для администраторов. Выполняешь его – будет премия, не выполняешь – не будет. Еще в нашей сфере есть такое понятие как «чай», который тоже бодрит. Общалась с разными мастерами легендарных барбершопов. Все мнения сводятся к тому, что на нашей работе не заработать огромных денег – это больше труд в удовольствие. Дело тут особенное – им нужно жить. Но оно приносит свои дивиденды.

– Барбершопы – это модно или это навсегда?

– Думаю, второй вариант. Года два-три назад к нам приходили самые модные люди, которые хотели все попробовать – клубные тусовщики, кальянщики. Сегодня остались те, кто ценит сервис. Наши клиенты – от пяти лет до шестидесяти и старше. Это студенты, школьники, хоккеисты, обычные рабочие, бизнесмены. Единственное, что их объединяет, – они знают толк в качественных услугах и сервисе.