Столовая «Времена года»
Адрес: трасса М5, 982 километр, 4
Телефон: +7 937 214-98-80
Режим работы: круглосуточно
Самое дорогое блюдо: гуляш из говядины – 295 рублей
Оценка: 4 «кружки»
Пока один рецензент вел редакционное авто по трассе М5, его коллега пытался найти с помощью смартфона тольяттинский общепит, который работает сильно позже полуночи. Наша междугородняя поездка затянулась, и к родным пенатам мы возвращались очень уставшими, но еще более голодными.
Найти в городе бодрствующих поваров не удалось. Зато на карте обнаружился зеленый маркер совсем рядом с Тольятти – в Зеленовке. Оказалось, что столовая «Времена года» работает круглосуточно.
На звук открывшейся двери из подсобки выплыла сонная дама, тепло улыбнулась и указала на неожиданно богатый для столь позднего часа ассортимент. После недолгих раздумий мы заказали полпорции солянки (117 рублей), рассольник за те же деньги, перловку с овощами (98) и куриное бедро (155.). А заодно попросили три хинкали – во «Временах года» их подают по 90 рублей за штуку.
Ночью кухня, конечно, не работает, поэтому весь заказ сначала отправился в микроволновку. Солянке это не повредило: она оказалась именно такой, о какой мечтаешь после долгой дороги. Насыщенный ароматный бульон, маслины, копченая колбаса, ветчина и говядина. Огурцы и лимон давали нужную кислинку, снимали лишнюю жирность, а общий пряный вкус оказался в тот момент особенно кстати.
В рассольнике перловка и остальные ингредиенты разварились до мягкости, но не потеряли форму. Вкус получился домашним, почти как у бабушки, и на мгновенье заставил нас забыть о том, что мы сидим в придорожной столовой на федеральной трассе.
Хинкали оказались тяжелыми, с толстым, но нежным тестом и отлично приготовленным фаршем с ароматом кинзы и черного перца. Внутри было много горячего сока, которым мы с удовольствием пачкали губы и подбородки, заодно обсуждая, что местные хинкали вполне держат уровень некоторых профильных этнических ресторанов.
На фоне хинкали немного потеряла привлекательность перловка с овощами. Тем не менее это простое блюдо тоже заслуживает похвалы. Крупа получилась рассыпчатой, с приятным соусом, а яркие кубики болгарского перца, моркови и лука добавляли общей композиции сладковатый, почти летний вкус. Для ночной придорожной столовой результат более чем достойный.
А вот знакомство с куриным бедром в тот поздний час не задалось. Мясо оказалось слишком жирным из-за обилия масла и при этом весьма жестким, так что пережевывать волокна было неприятно. Они постоянно застревали между зубами, и зубочистка довольно быстро превратилась в обязательный столовый прибор.
Тем не менее общее впечатление от «Времен года» осталось положительным. В спящий Тольятти рецензенты въехали сытыми, заметно повеселевшими и уже гораздо благосклоннее настроенными к окружающей действительности.
