Ресторан «Приют холостяка»
Адрес: Казань, Чернышевского, 27а
Телефон: +7-843-292-07-71
Режим работы: с 11:00 до 00:00
Самое дорогое блюдо: стейк «Рибай» – 3340 рублей
Оценка: 5 «кружек»
Рецензенты, вообще говоря, люди несколько авантюрного склада. Вот, к примеру, в пятницу 10 ноября нам захотелось отведать блюдо под названием «Бараньи семечки». В меню тольяттинских заведений мы его не нашли, а при беглом изучении предложений в других населенных пунктах выяснилось — «Семечки» подают в некоторых ресторанах Казани. А что, собственно? Тут езды-то четыре с половиной часа. «Семь верст не крюк», – решили рецензенты и тут же завели редакционный микроавтобус.
С песнями и плясками мы добрались до столицы Татарстана аккурат к 22.00 по местному времени и сразу же припарковались у ресторана «Приют холостяка». И, надо вам доложить, название это притягивает не столько холостяков, сколько девушек.
«А почему в вашем заведении так много красивых барышень?» – поинтересовались мы у сотрудницы в форменной одежде, которая помогала гостям развесить куртки в гардеробе. Она лишь заулыбалась и развела руками. Тут надо пояснить, что прелестницы не просто довлели своей красотой во всех залах, но и усиливали это давление отсутствием сдерживающих факторов в лице спутников. За каждым столиком держали осанку и томно посасывали по две-три стильно одетых очаровательных девушки. Но мы усилием воли взяли себя в руки и стряхнули морок: в конце концов, дома ждали жены и главный редактор.
Меню в «Приюте» электронное, в виде планшета с профессиональными фотографиями продукции кухни. Мы сразу же отыскали «Бараньи семечки» (820 рублей), к ним присовокупили холодную закуску «Вителло Тоннато» (710), на всякий случай попросили каре барашка (1540), а для тех, кто не за рулем, заказали тихоокеанскую сардину иваси с картофелем (470) и крепкий алкоголь.
Итак, что такое «Бараньи семечки». Это мелко рубленные ребрышки, на которых запекается невероятно нежная баранина. Важно, что с обоих концов косточка не покрыта мясом, и потому ее удобно держать, как малюсенький шампур. Вкусно? Ум отъешь! Тем более с чуть острым и сладковатым соусом.
«Вителло Тоннато» представляет собой тончайшие срезы телячьей вырезки Sous Vide, с соусом из тунца, каперсов, руколы, стебля сельдерея и бальзамического крема. Под всеми этими дополнениями телятина буквально начинает распадаться на волокна, а потом от вкусового удара на волокна начали распадаться рецепторы.
А вот каре барашка уже не удивило: вкусно, но без откровений. Зато закуска из маслянистой тихоокеанской сардины с икрой, которая подается в отдельной посуде, была так хороша, что заставила водителя из нашей компании крепко пожалеть о решении сесть за руль. Рецензенты же травили его, на все лады нахваливая блюдо.
В общем, если вы гурман и холостяк, то теперь знаете, куда махнуть на выходных.
