Кафе «Bir—Zum»

Адрес: Приморский, 45

Режим работы: с 10.00 до 22.00

Телефон: 8-937-211-63-62

Wi-Fi: нет

Самое дорогое блюдо: бир-зум с креветками – 189 рублей

Оценка: 4 «кружки»

«Ас-саляму алейкум, мои хорошие! Ас-саляму алейкум, поет для вас Ташкент!» – гостеприимно, хотя слишком театрально приветствовал нас певец, транслируемый небольшой ТВ-панелью. Кроме него с фотографий на стенах рецензентам приветливо улыбались женщины и мужчины в национальных костюмах и девушка славянской внешности, но уже реальная.

– Манты, к сожалению, пока не готовы, – извинилась она. – Возможно, сегодня вообще не успеем их сделать. Зато есть все остальное. Можно заказать бизнес-ланч за 149 рублей или все по отдельности.

– А что вы нам посоветуете? Нам из всех названий знакомы только манты, лагман и плов.

– Ну, плов я вам точно советую: он у нас отменный. А на первое попробуйте маставу – традиционный узбекский рисовый суп.

– Хорошо. А есть салаты?

– Бир-зум, очень вкусный.

– Отлично, но дайте еще и бахор, что бы это ни значило.

– Это тоже салат. Присаживайтесь, я вас позову.

Удивительно, как такой небольшой остановочный павильон на Приморском бульваре смог вместить в себя целое кафе с десятком посадочных мест. Тут уместились не только стойка, витрина и столики, но и даже удобные диваны. Конечно, очень комфортабельным пространство не назовешь, но организаторы, как смогли, придали ему восточный колорит и уют. Более того, они даже вложили в «Bir-Zum» образовательную миссию. Так, в телевизоре между клипами малоизвестных узбекских исполнителей и нетленками группы «Ялла» включались длинные информационные блоки, увлекательно рассказывающие об истории, культуре и экономике Узбекистана. Из-за этих информперебивок у нас возникло ощущение, что мы ожидаем не еды в кафе, а визы в консульстве.

Впрочем, ждать долго не пришлось, и на столе появились бир-зум и бахор. Первый салат включал в себя много помидоров, болгарский перец и крупные кусочки твердого сыра. Все это обильно припорошили мелко тертым грецким орехом. Получилось просто и вкусно. Бахор выглядел более богатым блюдом: в нем, кроме томатов и сыра, присутствовали кусочки говядины, огурцы, много зелени и мягкий соус. Получились отличные закуски, которые, впрочем, забылись, как только подали маставу.

Ах, друзья, посетить «Bir-Zum» можно только ради этого кушанья. Плотная и одновременно нежная рисовая похлебка с кусочками мяса и овощей пленила рецензентов, и мы мысленно обняли повара. «Обнимать» его пришлось дважды. Потому что плов настолько вкусный, как в этом малюсеньком кафе, встретишь нечасто.

Обед обошелся по 249 рублей на человека. С учетом полученного удовольствия – это совсем не дорого. И хотя мы не можем поставить заведению высший балл из-за скромного помещения, его кухня заслуживает всех пяти «кружек».