Кафе «Самарканд»
Адрес: Казахстан, Шымкент, пр-т Абая, 14/1
Телефон: нет
Режим работы: с 10.00 до 24.00
Самое дорогое блюдо: казан-кебаб – 1300 тенге
Оценка: 5 «кружек»
У рецензентов «Трезвого взгляда» две главные страсти: еда и путешествия. После каждой большой поездки по России или за ее пределы мы сообщаем читателям «ПН» о лучших заведениях, которые посетили в других городах и странах. В минувшем августе нам довелось стать участниками автопробега Казахстан – Узбекистан – Киргизстан, первую часть рассказа о котором вы найдете в предыдущем тексте. Ну а здесь мы рецензируем кафе в казахском городе Шымкенте.
Те, кто уже прочитал текст об автопробеге, знают, что в этом городе с рецензентами происходили малоприятные события. В связи с этим, заселившись в симпатичную гостиницу без горячей воды, мы не ждали от Шымкента ничего хорошего. Но оно нашлось, буквально за углом, на проспекте Абая.
Кафе «Самарканд» привлекло нас яркой вывеской, просторной верандой и запахами, источаемыми кухней. Загипнотизированные ими, тольяттинцы немедленно зарезервировали большой стол и позвали милую девушку в форменной одежде. Та не слишком свободно изъяснялась по-русски, но ответила на все вопросы и порекомендовала лучшие блюда.
Далее приводим список заказанного нашей большой компанией: две бутылки колы, две кружки пенного «Прага», бутылка минералки, два лаваша, порция шурпы, горячий кукси, один лагман, два казан-кебаба, два шашлыка из баранины общей массой 1100 грамм, хоретика, баранина с картошкой на 550 грамм и ачи-чук. Стоимость этого роскошного пира с учетом наценки в 15 % за обслуживание составила скромную сумму в 16,5 тыс. тенге (2193 рубля). В пересчете на человека вышло меньше 400 рублей!
Как вы понимаете, общепит в Средней Азии очень дешевый. Но вкусно ли там готовят? О, да! Конечно, мы пришли в «Самарканд» очень голодными, поэтому скорее не дегустировали пищу, а отчаянно и быстро набивали животы. Однако даже такая манера потребления не могла скрыть мастерство повара. Особенно отметим горячий кукси, который в наших широтах не готовят.
На что это похоже? Позволим себе назвать данное кушанье «азиатской окрошкой». Впрочем, ни цветом, ни вкусом на окрошку оно непохоже, но подают его в жаркую погоду холодным. А так как мы пришли в «Самарканд» прохладным вечером, официантка подала нам тарелку с нагретым соевым бульоном, под которым аккуратными горками лежали домашняя лапша, корейская морковка, томаты, огурцы, лук и еще что-то непонятное, но вкусное. Перемешав все это, мы органолептически ощутили себя в самом сердце Азии.
Впрочем, не кукси единым… Превосходно выступили все блюда — и шашлыки, и шурпа, и особенно казан-кебаб. Но куда вкуснее именно это блюдо готовят в Узбекистане, откуда мы и расскажем о нем. Так что ждите новых текстов, и добро пожаловать в шымкентский «Самарканд».
