Пекарня-кондитерская «Timofey & Ludmila»
Адрес: Комзина, 29
Телефон: 47-81-44
Режим работы: с 9.00 до 20.00
Wi-Fi: да
Самое дорогое блюдо: паннини – 260 рублей
Оценка: 5 «кружек»
А между тем рецензенты продолжают навещать своих любимчиков после долгой карантинной разлуки. На этот раз наш путь лежал в Портпоселок, где на одной из самых живописных улиц Тольятти – Комзина – творят лучшие, по нашему субъективному мнению, пекари города Тимофей и Людмила.
На самом деле народная тропа в «Timofey & Ludmila» не зарастала и в период самоизоляции. Хлеб и выпечку можно было купить при наличии маски, но вот посидеть за уютным столиком у панорамного окна и откушать знаменитого тыквенного супчика – этого мы были лишены довольно долго. Наконец ограничения пали и рецензенты тут как тут.
Собственно, тыквенный крем-суп упомянут не всуе. Именно этот продукт «тимофеевской» кухни всегда вызывал у нас самые яркие эмоции, и мы явились на порог пекарни с четким планом уговорить тарелочку-другую. Но, добираясь до своей цели, рецензенты проголодались, а посему в дополнение к первому блюду были заказаны сардельки по-баварски. Кроме этого, сотрудницы пекарни-кондитерской подали на стол чашечку эспрессо и стакан воды, а из нашей сумки уже благоухал кирпичик черного хлеба с лаконичным названием Black. За все это рецензенты заплатили 515 рублей.
Собственно, почему тыквенный крем-суп от Тимофея и Людмилы так любим нами? Дело в том, что он сильно отличается от крем-супов, которые готовят в других заведениях. Обычно их делают очень нежными, с воздушной текстурой и сладковатым, почти десертным вкусом. А тут и текстура грубее, и вместо сладости перечная острота. Но главное – в аромате местного супчика читаются нотки не ресторанной, а домашней кухни, что и делает его столь самобытным.
Пока мы работали ложками, хозяин деловито выходил из кухни, раскладывая на полках пышущие жаром буханки и багеты. Его сотрудницы за витриной почти сразу упаковывали их в бумажные пакеты и передавали клиентуре, из которой в небольшом зале пекарни образовалась серьезная очередь.
Подали баварские сардельки. Собственно, это была одна крупная сарделька, разрезанная вдоль и хорошо прожаренная, на большом куске пропитанного маслом темного хлеба с зеленью. Кроме того, присутствовал соус, похожий на неострую аджику. Отрезая от сарделек и хлеба аккуратные кусочки, рецензенты обильно сдабривали их соусом и медленно пережевывали, растягивая удовольствие. Казалось, что и суп, и сардельки не могли похвалиться размером порции, но к завершению трапезы мы чувствовали себя вполне насытившимися.
Потягивая кофе, рецензенты не выдержали, да и взяли по симпатичному тирамису (65 рублей). Наверное, на нас тлетворно повлияла Мария-Антуанетта, чей меловой портрет смотрел на посетителей со стены и предлагал в случае отсутствия хлеба есть пирожные. Рецензенты повиновались.
