Кафе «Перфетта»
Адрес: Гагарина, 10
Телефон: +7 939 704 55 00
Режим работы: с 9.00 до 23.00
Самое дорогое блюдо: салат с крабом и томатами – 1850 рублей
Оценка: 5 «кружек»
На этом небольшом пятачке в Центральном районе наблюдается предельная концентрация гастрономических концепций. Налево пойдешь – попадешь в объятия суши-бара, направо – в шумный паб. Рецензенты выбрали среднюю дверь. В тот день наш запрос во Вселенную был сформулирован предельно четко: хочется не просто утолить голод, но еще и погрузиться в приятную буржуазную атмосферу, которое, увы, редко встречается в Тольятти в чистом виде.
Мы определенно зашли в нужную дверь, ибо уровень обслуживания, которым персонал кафе с порога встречает гостей, позволяет хотя бы на секундочку почувствовать себя особой из высшего света – руководителем какого-нибудь МБУ, силовиком, депутатом Губернской думы. Молодой человек с провокационной стрижкой и отменными манерами сразу взял рецензентов в оборот и окутал заботой. Раскладывая перед нами меню, он поинтересовался, стоит ли принести пивную карту.
Пенное нас не интересовало, а с выбором остального рецензенты справились быстро, хотя им потребовалась консультация официанта. Нам, к примеру, хотелось узнать, пиццу какого размера готовят в местной печи, и не потребуется ли нам «Мезим», если кроме нее мы предполагаем съесть теплый салат с куриной печенью (550 рублей) и крем-суп со сладким перцем (490). Молодой человек пояснил, что в комплекте с крем-супом уже подается мини-пепперони, и он полагает, что мы можем выбрать что-то другое. Выбор пал на равиоли с курицей и шпинатом (500).
Пока готовился заказ, мы занялись изучением интерьера. Пространство организовано с большим вкусом и будет особенно интересно тем, кто минимально знаком с историей искусств. Стены заведения экспонируют многочисленные репродукции полотен классических мастеров: мы с удовольствием распознали работы Рембрандта, Жерве, Гейнсборо и многих других
Первым прибыл салат. Стоит признаться: выбор блюда с куриной печенью был рискованным, так как рецензенты традиционно недолюбливают субпродукты. Однако в «Перфетте» этот ингредиент звучит иначе – шеф-повару удалось добиться редкого баланса нежности и интенсивности вкуса, превратив салат в блюдо, которое хочется заказать еще раз.
Крем-суп из перца также преподнес сюрприз, раскрыв сложный букет, в котором сладость эффектно оттенялась благородной терпкостью. Это сочетание нашло идеальное продолжение в мини-пепперони: острота и текстура пиццы добавили вкусовой палитре необходимую глубину и динамику.
Финальным аккордом стали равиоли. Безупречное тонкое тесто и классический дуэт шпината и рикотты, дополненные изящным соусом, сформировали гармоничное послевкусие.
В общем, «Перфетта» полностью оправдывает свое название: в итальянском языке это прилагательное женского рода означает «идеальная».
