Краткий анализ информации Росстата о ценах на продукты с 1999 по 2020 год

 

Когда в прошлом году на фоне ковид-пандемии в стране начали дорожать продукты, население это заметило сразу, а вот правительство, как водится, с реакцией задержалось. И после довольно продолжительного раздумья решило, что рост цен надо остановить. Однако, что странно на взгляд рядового обывателя, зафиксироваться решили как раз на увеличившихся прайсах. При этом не слышно новостей, что сельхозпроизводители стали жить лучше: похоже, вся добавленная стоимость осела на счетах оптовых и розничных сетей. На фоне этих событий «ПН» решил вспомнить, как дорожали продукты в истории новейшей России.

Точка отсчета

За точку отсчета берем 1999 год. Во-первых, это первый полноценный год после денежной реформы 1998 года, когда случилась деноминация и ценники избавились от трех нулей. Во-вторых, именно начиная с этого года ведет учет в новых ценах Росстат.

Оговорим специально: речь пойдет не о розничных, а о закупочных ценах у производителя. Попаданию товара на прилавок предшествует достаточно непростой цикл переработки, хранения и доставки, что само по себе затраты. Ну и ретейлер не упустит своей выгоды.

Куры и прочая птица

С удивлением обнаружили, что в 1999 году закупочные цены на птицу в живом весе были выше, чем на крупный рогатый скот тоже в живом весе: 16,5 р/кг против 11,7 р/кг. И такой дисбаланс сохранялся вплоть до 2009 года. Уже в 2010-м говядина стала дороже мяса птицы, и дальше разрыв только увеличивался. Итог 2020 года: птица в живом весе у производителя стоит без копеек 74 рубля. С 1999 года она подорожала на 448 %.

Говядина

В 1999 году заниматься крупным рогатым скотом было, наверное, не очень выгодно: и закупочные цены ниже, чем на птицу, и цикл производства куда длиннее – за три-шесть месяцев бычка не вырастишь. Сейчас, видимо, этот бизнес стал более привлекательным: стоимость мяса в живом весе, по данным Росстата, увеличилась с 11,7 до 111,6 р/кг, или на 951 %.

Молоко

Этот продукт первой (для многих) необходимости дорожал медленно и неотвратимо: с 3 рублей в 1999 году до почти 26 рублей в 2020-м. 846 %. Не говядина, но и не птица.

 

Яйца

Здесь точка отсчета немного смещается: Росстат адресует нас не в 1999-й, а в 2000 год. Впрочем, это вряд ли существенно. 20 лет назад десяток яиц стоил меньше десяти рублей, вот такой каламбур. А в 2020 году за тот же десяток производитель просил уже 43,5 рубля. Итого 445 % роста за два десятилетия.

 

Инфляция

Цены на продукты питания с 1999 по 2020 год увеличились на 243 %, а среднемесячная номинальная начисленная заработная плата работников организаций выросла аж на 3354,10 % – с 1523 рублей в 1999 году до 51 083 рубля в 2020-м. Так что, если верить Росстату, все у нас не так уж плохо.

 

 Скот крупный рогатый (в живом весе)
Год За тонну, руб. За кг, руб.
1999 11729 11,73
2000 14142 14,14
2001 19775 19,78
2002 26017 26,02
2003 22126 22,13
2004 25803 25,80
2005 34003 34,00
2006 39235 39,24
2007 41762 41,76
2008 45641 45,64
2009 54371 54,37
2010 55951 55,95
2011 64989 64,99
2012 73097 73,10
2013 72128 72,13
2014 74405 74,41
2015 93328 93,33
2016 96562 96,56
2017 97558 97,56
2018 99523 99,52
2019 104680 104,68
2020 111625 111,63
2020 к 1999 г., % 951,70

 

 Птица сельскохозяйственная (в живом весе)
Год За тонну, руб. За кг, руб.
1999 16507 16,51
2000 20481 20,48
2001 26868 26,87
2002 25710 25,71
2003 28613 28,61
2004 35897 35,90
2005 40813 40,81
2006 39822 39,82
2007 43350 43,35
2008 45075 45,08
2009 54230 54,23
2010 52966 52,97
2011 54547 54,55
2012 55173 55,17
2013 54358 54,36
2014 63654 63,65
2015 71275 71,28
2016 72345 72,35
2017 68057 68,06
2018 70845 70,85
2019 75565 75,57
2020 73984 73,98
2020 к 1999 г., % 448,20

 

Молоко сырое крупного рогатого скота
Год За тонну, руб. За кг, руб.
1999 3054 3,05
2000 3633 3,63
2001 4436 4,44
2002 4328 4,33
2003 4890 4,89
2004 5818 5,82
2005 6680 6,68
2006 7214 7,21
2007 8409 8,41
2008 11016 11,02
2009 10410 10,41
2010 12370 12,37
2011 14135 14,14
2012 13604 13,60
2013 15875 15,88
2014 19614 19,61
2015 20648 20,65
2016 21814 21,81
2017 24487 24,49
2018 22855 22,86
2019 24875 24,88
2020 25861 25,86
2020 к 1999 г., % 846,79

 

Яйца куриные в скорлупе свежие
Год За 1000 штук, руб. За 10 штук, руб.
2000 977,8 9,78
2001 1233 12,33
2002 1287 12,87
2003 1331 13,31
2004 1660 16,60
2005 1712 17,12
2006 1651 16,51
2007 1974 19,74
2008 2471 24,71
2009 2375 23,75
2010 2341 23,41
2011 2537 25,37
2012 2704 27,04
2013 3197 31,97
2014 3407 34,07
2015 4171 41,71
2016 4184 41,84
2017 3565 35,65
2018 3898 38,98
2019 4180 41,80
2020 4356 43,56
2020 к 2000 г., % 445,49