Кафе «Муслим»

Адрес: Калинина, 57

Телефон: –

Режим работы: с 8.00 до 22.00

Wi-Fi: нет

Самое дорогое блюдо: ташкентский плов, 1 кг – 1400 рублей

Оценка: 3,5 «кружки»

На минувшей неделе рецензентам захотелось откушать азиатской экзотики, но они на собственном опыте убедились, что за настоящими вкусами вок или фо необходимо отправляться во Вьетнам. И мы непременно отправимся, когда границы наконец-то откроют. Ну а пока приходится искать место в границах нашего городского округа и смещать фокус внимания с Юго-Восточной на Среднюю Азию.

Формат рецензируемого кафе нацелен в первую очередь на тех, кто, проживая и работая в Тольятти, не спешит ассимилироваться, оставаясь культурно и кулинарно верным родному региону. Это, впрочем, не означает, что в «Муслим» не пустят человека славянской внешности. Пустят, назовут братом и несколько раз переспросят, нужна ли лепешка из тандыра. Предполагая, что обед и без того получится очень калорийным, рецензенты отказались от лепешки, но зато попросили тандырную самсу. А еще заказали салат «Свежий», плов по-ташкентски, порцию мантов и черный чай.

Конечно, «Муслим», как бы хорошо в нем ни готовили, не может претендовать на высокую оценку нашей рубрики. Кафе находится в малосимпатичном закутке за Центральным рынком, а его обеденный зал невелик и лишен каких-либо дизайнерских изысков. Зато меню отпечатано типографским способом и отличается хорошим качеством и информативностью. Готовят и обслуживают по-настоящему восточные люди, использующие русский язык только для общения с русским гостями. Это очень способствует погружению в атмосферу.

А еще ему способствуют размеры порций. Так, салат возвышался над небольшой миской горой из помидоров, огурцов и крупно нарезанного лука. Как мы ни аккуратничали, но часть ингредиентов оказалась на столе. Что интересно, салат ничем не заправляется – он сам по себе истекает соком свежих овощей и ароматного лука. От этого блюдо получилось летним и легким.

Кажется, мы ни разу не встречали настолько длиннозерного риса, какой используется в плове по-ташкентски. А еще у него сладковатое послевкусие, которое, возможно, появилось благодаря инъекции изюма. Блюдо оказалось на удивление постным, хотя на мясе повар не экономил, и у него получилось настолько необычно и аппетитно, что мы не оставили от огромных порций ни рисинки.

А вот шесть больших мантов и туго набитая бараниной самса, наоборот, обильно истекали жиром. Рецензенты мучились, но были не в состоянии прекратить поглощение этой вредной вкуснятины. Однако удивительным образом уже через полчаса чувство переедания отпустило нас.

«Муслим» – место не мейнстримное. Но если вы захотите объесться настоящей экзотикой всего за 380 рублей на двоих, вам туда.