Кафе «555»
Адрес: Узбекистан, Халкабад, 4Р10
Телефон: +998-99-893-51-40
Режим работы: с 10.00 до 22.00
Самое дорогое блюдо: осетр – 180 тыс. сум (1025 рублей)
Оценка: 5 «кружек»
Подчиняясь правилам коллаборации рубрик «Трезвый взгляд» и «На колесах», мы продолжаем знакомить читателя с самыми аппетитными местами, которые были обнаружены нами во время путешествий. Сегодня речь пойдет об общепите из Узбекистана.
Кафе под названием «555» расположено на трассе, которая опоясывает красивейшее Червакское водохранилище. С дороги фасад заведения, мягко говоря, не впечатляет и напоминает забегаловку самого низкого пошиба. Если бы не советы знающих людей, мы бы никогда не обратили на него внимание. Впрочем, стоит пройти на веранду кафе и сразу становится понятно, что общепит топовый. Оттуда открывается завораживающая панорама на гладь воды и склоны гористых берегов.
Нам предложили разместиться на дастарханах – помостах, на которых сидят или полулежат на подушках, – и выдали очень потрепанное, но демократичное меню. Обед из нескольких местных салатов, лагмана, бараньего шашлыка, двух порций казан-кебаба, свежих лепешек и чайника чая обошелся нашей компании из четырех человек в 1,6 тыс. рублей.
Порции тут огромные, продукты свежайшие, а мастерство поваров, особенно при обращении с мясом, высочайшее. Особенно им удались шашлык и казан-кебаб. Последний представляет собой набор из картофеля и говядины, которые тушатся в казане до состояния потери молекулярной целостности. То есть на тарелке мы видим нормальный круглый картофель и плотные куски мяса. Но при попадании в ротовую полость все это буквально тает, даря вкусовым сосочкам неописуемое удовольствие.
«А как же плов?» – спросит читатель. Действительно, Узбекистан немыслим без этого блюда, и плов тут готовят на каждом шагу. Но наши ташкентские друзья послали нас в ресторан «Ibroxim Bek», где, по их словам, плов один из лучших в республике. Кушанье готовят в огромном казане и подают всем желающим в больших блюдах на один стол. А желающих каждый раз очень много, и потому кончается плов быстро. Но мы успели и едва осилили общую порцию за 700 рублей. Отдельно нужно отметить местный томатный сок (70 рублей), который делают прямо в ресторане, и он прекрасно дополняет восхитительное основное блюдо.
Но все же самый вкусный плов был в… даже не знаем, как обозначить данное заведение без вывески. Это просто огромное помещение с десятками длинных столов, где узбеки обедают, стекаясь в подобные безымянные общепиты со всего Ташкента. Тут это блюдо копеечное, но самое аутентичное. А вишенкой на этом «торте узбекской кулинарии» стала гумма – национальный ливерный пирожок, которые наши проводники в шутку называли «ухо-горло-нос». Это лакомство стоимостью 30 рублей показалось нам самым вкусным в стране. Будете в Узбекистане, не забудьте о нем.
